بيكنج صودا
1 نظرا لأنها مادة تحتوي على الكثير من الغازات فهي تدخل في صناعة بعض المشروبات والمواد الغذائية.
بيكنج صودا. بيكنج صودا من المكونات الموجودة في كل منزل حيث تحتاجها ست البيت في كثير من الاستخدامات المتكررة لكن هل فكرتي يوما في استخدامها لشعرك. ربما لاحظت سيدتي حين إعدادك للوصفات بوجود مكونان رئيسيان في مكونات الوصفة البيكنج باودر والبيكنج صودا فبعض الحلويات يلزمها نوع واحد من هذان المكونان ولكن هل فكرت ما هو الفرق بينهم. حيث ينصح الخبراء على موقع.
البيكنج صودا أو صودا الخبز هو عبارة عن مركب قلوي وهو بيكربونات الصوديوم النقي ينتج غاز ثاني أكسيد الكربون عند تفاعله مع الحمض وينحصر هذا الغاز في خليط العجين مم ا ي سب ب انتفاخه وارتفاعه ومن. بيكنج صودا كتبت نور إبراهيم. هو مركب كيميائي فى شكل مسحوق ناعم يخرج فقاعات من غاز ثاني أكسيد الكربون عند تفاعله مع الأحماض و السوائل يعد الأكثر استخداما في الخبز حيث أنه يعتبر بمثابة عامل تخمير وفيما يلي الكثير من الاستخدامات.
تستخدم الخميره في بعض الحلويات مثل الدونات ولقمة القاضي لقيمات او في الكيكات مثل كيكة الباباز اما بيكربونات الصودا هي صودا الخبز او كربونات صودا او بيكنج صودا تستخدم في بعض انواع الكيكات وهي تعطي هشاشه وطراوه بشرط ان.
